Pastetchen mit feinem Spargel und Morchel Ragout Pfannkuchen mit Stangenspargel und grüner Salat Portion Stangenspargel (500 g Rohgewicht) mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln Panierte Schweinemedaillons mit Spargelgemüse und gebratenen Kartoffeln
Unser Frühlingsangebot ...lecker und leicht...
Bauernsalat Maritimer Salatteller In Dressing von Balsamico-Essig und Olivenöl mit Knoblauch-Garnelenspieß und Orangenspalten dazu ofenfrisches Baguette Lachsfilet im Nudelnest mit Dillsoße und Salat Großer gemischter Salatteller mit Putenstreifen und Ananasstückchen dazu Baguette Gebratene Hühnerleber im Reisrand und großem Salat
Vorspeisen
Kürbiscremesuppe mit Sahnehaube und gerösteten Kürbiskernen Frische Pfifferlinge mit Semmelknödeln und Salat
Fleischgerichte
Lammhaxen Ragout a la „Marseillaise“ mit Zucchini und Rösti Kalbsrückensteak in Kräuterrahm mit Stangenspargel und neuen Kartoffeln Hasenpfeffer mit Bandnudeln und grüner Salat Rumpsteak mit Spargel im Speckmantel und Herzogin Kartoffeln
Vegetarisch
Bunter Frühlingsgemüseteller mit Salat, Beilage nach Wusch Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Desserts
Warme Waldbeerensuppe mit Vanilleeis Rhabarber-Muss mit Walnuss-Eis
Unsere Spezialitäten der jeweiligen Saison
Wildgulasch mit Mischpilzen, hausgemachten Spätzle und Feldsalat Geschnetzeltes vom Hirsch mit hausgemachten Spätzle und Salat Wildschweinbraten mit Pilzen, Rotkohl und Kartoffelklößen Wildhasen-Rückenfilet an französischer Sauerkirschsoße mit Mandelkroketten und Feldsalat
Dies ist nur ein kleiner Auszug aus unserer reichhaltigen Speisekarte.
